AZERÇELİK
AraTeklif Al
CIP
GıdaBuhar Kazanıbuhar kazanıgıdapastörizasyon

Gıda Üretim Tesisine 3 Ton Buhar Kazanı

Konya'daki gıda fabrikasının pastörizasyon ve sterilizasyon hatları için 3 ton/saat buhar kazanı — gıda güvenliği standartlarına tam uyum.

Konya, Türkiye
3 Ton/saat
2022
18 Gün
Sektör
Gıda
Lokasyon
Konya, Türkiye
Kapasite
3 Ton/saat
Yakıt
Doğal Gaz
Süre
18 Gün
Yıl
2022
barAZARÇELIKBUHAR KAZANIEN 12953 · CE · ISO 9001BUHAR KAZANI3 Ton/saat
Buhar Kazanı — 3 Ton/saat2022
Müşteri Sorunu

Meydan Okuma

Konya'daki hazır yemek ve gıda koruma tesisi, AB ve Türk gıda mevzuatı uyumu için yeniden yapılanma sürecindeydi. Buhar sistemi üç açıdan yetersizdi:

Buhar kalitesi Mevcut 2 t/h kazan, ıslak buhar üretiyordu (kuruluk derecesi %94–96). Pastörizasyon tüneli ve autoklav prosesleri minimum %98 kuruluk derecesi gerektirirken, ıslak buhar ürüne su damlacığı taşıyarak sterilizasyon etkinliğini ve ürün kalitesini bozuyordu.

Gıda güvenliği İç kontrol sistemleri buhar beslemesi için yıllık denetim raporu sunmuyordu. Yeni AB ihracat sertifikasyonu için gıda sınıfı buhar donanımı, buhar kalitesi ölçüm sistemi (EN 285) ve kayıt sistemi zorunluydu.

Kapasite Yeni CIP (Cleaning-in-Place) hattı ve genişletilen pastörizasyon kapasitesiyle birlikte buhar talebi 2,7–2,9 t/h'e çıkmıştı; 2 t/h sistem pik yüklerde yetersiz kalıyordu.

Uygulanan Çözüm

Mühendislik Yaklaşımı

Gıda sektörü uygulamasında kazan seçimi standart kriterlerin ötesinde hijyenik tasarım gerekliliklerini de kapsamak durumundadır.

Kazan seçimi Azarçelik AKS-300F model, 3 t/h, 8 bar. Temel farklılıklar: Buhar tamburunun iç yüzeyi kimyasal parlatma işlemli (EP), buhar çıkışında mesh tipi buhar separator (kuruluk: %99,5+), kondens hatları AISI 316L paslanmaz çelik (gıda sınıfı). Buhar kalitesi EN 285 Annex A'ya göre test edilmiş ve sertifikalandırılmıştır.

Su arıtma Besleme suyu için iki aşamalı: Softener + aktivated karbon + UV sterilizasyon. Kimyasal dozlama; GRAS (Generally Recognized As Safe) onaylı bileşenlerle sınırlı. Su analizi her ay yapılarak gıda güvenliği audituna hazır tutulmaktadır.

Buhar kalitesi izleme Çıkış hattına buhar kalitesi transmitteri (iletkenlik + parçacık dedektörü) kurularak sürekli kayıt sağlandı. Alarm eşiği iletkenlik ≤0,2 µS/cm.

SUPPLYRETURNBYPASSAZARÇELIKBORU TESİSATI

Dağıtım Tesisat Şeması

Kurulum Görselleri

barAZARÇELIKBUHAR KAZANIEN 12953 · CE · ISO 9001BUHAR KAZANI3 Ton/saat
Kurulum — Buhar Kazanı
barAZARÇELIKBUHAR KAZANIEN 12953 · CE · ISO 9001BUHAR KAZANI3 Ton/saat

Konya Gıda Fabrikası buhar kazanı

SUPPLYRETURNBYPASSAZARÇELIKBORU TESİSATI

Konya Gıda Fabrikası boru tesisatı

KONTROL PANELİ — AZARÇELIKSTATUS: NORMAL OPERATIONTEMP: 185°C PRESSURE: 8.4 barFUEL FLOW: 42.6 m³/hEFFICIENCY: 91.2%8.4 barBASINÇ185 °CSICAKLIK91 %VERİMLİLİKSTARTSTOPRESETTESTAUTOÇALIŞIYORALARMARIZABAKIMACİLPLC KONTROL SİSTEMİ — SN: AZ-2024-0631

Konya Gıda Fabrikası kontrol paneli

Ölçülen Etkiler

Teknik Sonuçlar

%99,5
Buhar Kuruluk
%94'ten
EN 285 test sertifikalı
A Sınıfı
Denetim Notu
Gıda Güvenliği
AB ihracat sertifikasyonu için
%28
CIP Verimliliği
Artış
Temizlik döngüsü süre azalması
18 Gün
Kurulum
Tamamlama
Üretim kesintisi minimal
Gıda güvenliği denetim puanı A sınıfına (üst seviye) taşındı
Buhar kuruluk derecesi %94→%99,5 iyileştirildi
AB gıda ihracat sertifikasyonu alındı
CIP verimliliği %28 arttı

Müşteri Yorumu

“AB pazarına açılmak için buhar sistemimizi tamamen yenilememiz gerekiyordu. Azarçelik, EN 285 sertifikalı buhar çözümünü ve dokümantasyonu eksiksiz sundu. Denetçiler bu sistemi örnek gösterdi.”

F
Fatma Öztürk
Kalite Güvence Müdürü — Konya Gıda Fabrikası
5/5
Teknik Yetkinlik
5/5
Proje Yönetimi
5/5
Teslim Süresi

Proje Detayları

SektörGıda
Kazan TipiBuhar Kazanı
Kapasite3 Ton/saat
YakıtDoğal Gaz
LokasyonKonya, Türkiye
Proje Süresi18 Gün
Tamamlama Yılı2022
Benzer Proje İçin Teklif AlWhatsApp ile Ulaşın

Etiketler

buhar kazanıgıdapastörizasyonsterilizasyonCIPgıda güvenliği
Proje Metrikleri
Buhar Kuruluk%99,5
Denetim NotuA Sınıfı
CIP Verimliliği%28

Bu Projede Kullanılan Ürün ve Hizmetler

İlgili Ürünler
İlgili Çözümler
İlgili Hizmetler

Diğer Referans Projeler

Tümünü Gör
Tekstil

Büyük Ölçekli Tekstil Fabrikasına Buhar Sistemi Kurulumu

Bursa, Türkiye2023
Kimya

Kimya Fabrikasına 2.000.000 kcal Kızgın Yağ Sistemi

İzmit, Türkiye2023
Ağaç İşleme

MDF Fabrikasına Kızgın Yağ Isıtma Sistemi

Kütahya, Türkiye2022
Tüm Projelere Geri Dön
Ücretsiz Danışmanlık

Benzer Bir Proje İçin Ücretsiz Mühendislik Değerlendirmesi

Tesisinizin ihtiyaçlarını paylaşın; uzman mühendislerimiz teknik analizi ve proje önerisini ücretsiz hazırlasın.

Teklif AlTüm Projeler
Hızlı geri dönüş garantisi
Ücretsiz teknik analiz
CE belgeli ürünler